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Deftig und raffiniert: Walliser Küche (Video DVD, EAN 7640157850320)

Deftig und raffiniert: Walliser KücheJuni 2014, Filmsortiment.de, Video DVD, EAN 7640157850320BeschreibungRaclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert, mit Safran aus Mund. Gereift: Edler Raclettekäse, Wurst- und Fleischspezialitäten und der Sauerteig für das beste Roggenbrot aus dem Holzofen brauchen ihre Zeit. Einen typischen Eintopf und ein ganz spezielles Rindsfilet findet man in Evolcne. Und warum «Cholera» sehr wohl mit der gleichnamigen Seuche etwas zu tun haben kann. Filme & DVDs EAN: 7640157850320

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